預(yù)煮機(jī)的用途及性能特點(diǎn)是什么？

IME：2022-09-22     來(lái)源：    點(diǎn)擊數(shù)：       你知道嗎？蔬菜、水果、蘑菇、加工肉類、海產(chǎn)品等物料在加工生產(chǎn)中都要經(jīng)過(guò)預(yù)煮這一工序。這是為什么呢？

      會(huì)下廚或者看過(guò)家人炒菜的朋友應(yīng)該更容易理解。平時(shí)大家在炒青菜時(shí)一般都會(huì)提前用熱水焯一下，這樣炒出來(lái)的蔬菜更加翠綠，吃起來(lái)也更爽口。

      果蔬預(yù)煮的目的也和這個(gè)一樣，通過(guò)蒸煮可以使葉綠素水解酶失去活性，防止果蔬褐變，保持物料的色澤和口感。水果通過(guò)預(yù)煮會(huì)使果膠分解，提高出漿率。肉類焯水可以去腥去味，提升肉的緊致度。

      預(yù)煮機(jī)，也被叫做漂燙機(jī)，由箱體、輸送系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)和保溫裝置組成。用于蔬菜、水果、胡蘿卜等物料的預(yù)煮、軟化、殺菌、殺青。亦可對(duì)海鮮及其他肉類進(jìn)行加工，是食品生產(chǎn)加工中常用的自動(dòng)化設(shè)備。

預(yù)煮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)多多，下面簡(jiǎn)單介紹幾點(diǎn)：
1.采用SUS304不銹鋼制作，耐高溫且美觀耐用；
2.采用蒸汽加熱或電加熱兩種方式，預(yù)煮效果好；
3.可連續(xù)進(jìn)料、蒸煮、出料，物料預(yù)煮漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池，使果蔬保持原有的自然色澤，生產(chǎn)效率高；
4.自動(dòng)控制溫度，烹飪溫度和時(shí)間可根據(jù)物料種類和加工工藝進(jìn)行調(diào)整；
5.可為一些漂浮物料定制網(wǎng)帶，保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)；
6.設(shè)備配有循環(huán)泵，保持漂燙箱體內(nèi)的水流動(dòng)，保證箱內(nèi)用水溫度均勻；
7.設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能環(huán)保；
8.設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣可從此處排出；
9.上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備的清理。
      預(yù)煮機(jī)除了對(duì)物料進(jìn)行漂燙預(yù)煮外，也可作為小型的巴士殺菌機(jī)對(duì)一些袋包裝、罐頭產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。別看預(yù)煮機(jī)只是一個(gè)單機(jī)設(shè)備，用途可多著呢。
      設(shè)備可按物料特性和實(shí)際生產(chǎn)要求定制，如果您有購(gòu)買需求，歡迎與尼為取得聯(lián)系，您得到的不僅僅只是專業(yè)設(shè)備，更有誠(chéng)意服務(wù)和貼心售后一起打包奉上。